Fiskæg, ofte benævnt fiskekugler, er typisk lavet af fiskekød, vand, æggehvide, stivelse og krydderier. De giver ernæringsmæssige og energiforhold og er velegnede til de fleste mennesker.
1. ernæringstilskud: Fiskæg indeholder kulhydrater, protein, fedt, vitamin A, E, B1, B2 og B6 samt mineraler såsom natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium og jern. Disse næringsstoffer fordøjes og absorberes gennem mave -tarmkanalen og kan bruges af kroppen og imødekomme visse kropsbehov.
2. Energiforsyning: Kulhydraterne og proteinet i fiskeæg omdannes til energi af enzymer. Hver 100 g fiskeæg leverer 107 kcal, som kan genopfylde energi, lindre sult og hjælpe med at opretholde normale livsaktiviteter.
Mens fiskeæg har en vis ernæringsværdi, indeholder de fedt og kolesterol, hvilket gør dem vanskelige at fordøje og absorbere, hvilket kan øge kolesterolniveauerne. Derfor bør mennesker med hyperlipidæmi eller højt blodtryk undgå at spise dem.